REVISÃO SISTEMÁTICA COMPARATIVA DOS ALIMENTOS HIDROPÔNICOS E NÃO HIDROPÔNICOS: UMA ANÁLISE NUTRICIONAL E ECONÔMICA

Resumo

A hidroponia é uma técnica de cultivo que visa obter produtos com excelente qualidade, sabor e aspectos externos superiores aos obtidos com agricultura tradicional de plantas onde as mesmas recebem todos os nutrientes necessários por meio da água. O objetivo principal da atual pesquisa foi analisar de forma bibliográfica e comparativa a composição nutricional e a econômica do sistema de cultivo dos alimentos hidropônicos e não hidropônicos no Brasil. Trata-se de uma revisão sistemática, onde foram escolhidos artigos dos ultimos 10 anos, sendo selecionados os que se alinhavam ao tema da pesquisa, que estavam disponiveis na integra em portugues. Foram escolhidos 09 artigos que obedeceram todos os critérios de inclusão e exclusão, um artigo do ano de 2011, dois de 2014, um artigo do ano de 2015, um artigo do ano de 2016, três do ano de 2019 e por fim um artigo do ano de 2020. Como resultados destaca-se que a hidroponia oferece uma alternativa ao cultivo tradicional de solo, que utiliza os insumos de maneira mais racional, auxiliando na sustentabilidade ecológica, além do aproveitamento e proteção de áreas urbanas, inadequados ao cultivo convencional. No cultivo hidropônico a distribuição de nutrientes é concentrada na necessidade da planta, o que garante uma padronização no ambiente e na cultura, e a eficiência no uso das soluções nutricionais, melhorando a qualidade, e, por se tratar de um sistema mais rápido e fácil de produção é possível afirmar a garantia do fornecimento ao mercado de consumo, além de haver menor perecibilidade nos produtos desse tipo de sistema devido a serem colhidos com suas raízes, havendo um retorno do investimento inicial.