O CONSUMO DE CARBOIDRATOS DOS UNIVERSITÁRIOS DE NUTRIÇÃO DURANTE A PANDEMIA POR COVID-19

Resumo

Devido a sua alta facilidade de contágio, a pandemia de covid-19 levou o mundo a uma crise sanitária de dimensões gigantescas. Uma das principais medidas adotadas para prevenção, buscando a diminuição do número de casos foi isolamento social, contudo, este isolamento trouxe sérias consequências psico-fisiológicas que podem levar ao estresse, que por sua vez, tendem a gerar alterações consideráveis nos hábitos alimentares. Considerando que o isolamento prolongado pode modificar os hábitos alimentares dos indivíduos e consequentemente o consumo de alimentos ricos em carboidratos complexos. O objetivo de verificar se houve aumento do consumo de carboidratos pelos estudantes de Nutrição da UNIFIP, durante a pandemia de covid-19. Trata-se de um estudo de levantamento de campo de caráter descritivo e natureza quantitativa, realizado no ambiente virtual de formulários do Google Forms. A amostra foi realizada por 90 estudantes universitários matriculados no curso de Nutrição do Centro Universitário de Patos – UNIFIP. O estudo foi realizado no período de dois meses. Os resultados foram obtidos através dos dados analisados foram que cerca de 77,8% da amostra é do sexo feminino e 22,2% do sexo masculino. De acordo com as respostas obtidas dos 90 universitários, 60 (66,66%) se encontram eutróficos, 9 (10%) com baixo peso, 15 (16,66%) sobre peso, 4 (4,44%) obesidade grau l, 2 (2,22%) obesidade grau ll, a maioria dos universitários apresentaram uma alimentação rica em carboidratos. Concluise que o isolamento e o estresse, levam os indivíduos a compulsão alimentar e consequentemente ao consumo excessivo de carboidratos durante a pandemia de covid- 19.