AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E CONSUMO ALIMENTAR DE CRIANÇAS INTERNADAS EM UM HOSPITAL DE REFERÊNCIA DO SERTÃO DA PARAÍBA

Resumo

No período de hospitalização, os pacientes são submetidos a uma rotina institucional com horários fixos que procura suprir à necessidade nutricional considerando as características estabelecidas pela doença. E o acompanhamento do crescimento e do desenvolvimento da criança é importante, pois o mesmo corresponde ao monitoramento das condições de saúde e alimentação desta. Dessa forma, a avaliação nutricional é essencial em crianças hospitalizadas para identificar a desnutrição e a infecção e perceber os aspectos que estão associados a os desvios nutricionais e que interfere na aceitação dos alimentos oferecidos no período de internação. Trata-se de um estudo transversal, com abordagem quantitativa, em 30 crianças entre 2 a 10 anos, internadas em um Hospital do Sertão da Paraíba, no período de setembro a outubro de 2018. A pesquisa utilizou dois instrumentos à ficha de triagem nutricional STRONGKIDS e um formulário de elaboração própria contendo o recordatório alimentar e avaliação antropométrica. Das 30 crianças analisadas, observou-se que a maior parte das crianças era constituída por pré-escolares (80%) do gênero feminino (63,3%), com maior prevalência de doenças infecciosas, a maioria estavam eutróficas (73,3%) e em relação à circunferência do braço 50% estavam eutróficas e 50% desnutrição leve a moderada. Já em relação o teste STRONGKIDS a maior parte encontrava- se em risco médio (90%). Acerca do consumo alimentar das crianças internadas observou-se, que houve diferença significativa (< 0,05) para proteína, carboidrato, lipídio, calorias, vitamina B6, vitamina E, ferro e vitamina C. Entretanto, lipídio e vitamina C obtiveram o consumo acima do recomendado. Este estudo tem relevância para equipes de saúde dos hospitais, para tomada de decisões necessárias e mais precisas, com a finalidade de melhorar a qualidade do serviço, proporcionando assim, o monitoramento do estado nutricional.