COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DOS ALIMENTOS PROVENIENTES DA AGRICULTURA ORGÂNICA E CONVENCIONAL NO BRASIL: REVISÃO SISTEMÁTICA

Resumo

Os alimentos orgânicos no Brasil existem desde 1970, é caracterizada por ser uma agricultura conservadora com diferentes tipos de sistemas alternativos e ecológico, destacam-se da agricultura convencional por não utilizar nas suas plantações agentes nocivos, como os agrotóxicos e uso de fertilizantes, e também por possuir certificações e rótulos nos seus produtos que garantem ao consumidor que o produto adquirido consiste em princípios agroecológicos e benéfico para a saúde, possibilitando uma notável visibilidade para a comercialização dos alimentos orgânicos e in natura, garantindo que esses bens de consumo se estabeleçam nos padrões de consumo mais saudáveis, com caráter responsável e ambiental. Dessa forma este trabalho tem como objetivo analisar, por meio de uma revisão sistemática e comparar a diferença da composição nutricional dos alimentos provenientes da agricultura orgânica e convencional. Trata-se de uma revisão sistemática, baseada em artigos disponibilizados nas bases de dados: PUBMED, LILACS e SCIELO, utilizando como descritores: alimentos orgânicos, agricultura sustentável, agricultura orgânica, certificação dos orgânicos. O método utilizado foi à leitura analítica na íntegra de artigos de 2015 a 2020 que discorram sobre a composição nutricional dos alimentos da agricultura convencional e orgânica. A coleta de dados ocorreu nos meses de março e abril de 2021. Foram considerados como critério de inclusão artigos relacionados com o tema em questão, e também aqueles publicados em língua portuguesa no período de 2015 a 2020. Nos estudos pode-se perceber que os alimentos orgânicos são mais saudáveis e ricos em nutrientes como antioxidantes, polifenol, flavonol, luteína, zinco, açúcares, como glicose, frutose, sacarose, maltose, significativamente com mais proteínas totais e aminoácidos, como lisina, alanina, asparagina, serina e glutamina entre outros, quando comparados aos alimentos resultantes da agricultura convencional, sendo os alimentos orgânicos considerados mais benéficos para o consumo diário. Dessa forma, este estudo se torna muito relevante para o profissional Nutricionista, pois, vai possibilitá-lo saber a cerca de alimentos mais pertinentes e mais propícios para esta prescrevendo nas suas condutas dietoterápicas. Espera-se que as informações analisadas possam subsidiar novos estudos em prol dos hábitos alimentares saudáveis voltados para os benefícios à saúde.