ESTADO NUTRICIONAL BASEADO NO CONHECIMENTO ALIMENTAR DE ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO E OUTROS CURSOS DA ÁREA DA SAÚDE

Resumo

O consumo alimentar de estudantes pode estar associado ao conhecimento alimentar e a pratica de atividade física, contudo, o conhecimento alimentar adequado nem sempre é utilizado, devido algumas limitações, como a falta de tempo, devido às limitações que os impedem de agir como deveriam, dessa forma afetando a estética corporal e a saúde. Estudantes da área da saúde, principalmente dos cursos de Nutrição sofrem pressão para apresentar uma boa estética corporal devido apresentarem um maior conhecimento alimentar. O objetivo da pesquisa foi relacionar o conhecimento alimentar e o estado nutricional de estudantes de nutrição e dos demais cursos da área da saúde. A pesquisa tratou – se de um estudo transversal, descritivo, em um meio universitário nas áreas das ciências da saúde, no critério de levantamento de campo, com foco quantitativo. A população foi constituída por estudantes do curso de nutrição e de outros cursos da área de saúde das Faculdades Integradas de Patos (FIP) e a amostra por estudantes matriculados a partir do 5° período do curso de nutrição e outros cursos da área de saúde, que são eles Biomedicina, Psicologia, Medicina, Radiologia, Educação Física, Odontologia, Enfermagem e Fisioterapia. Os alunos que estavam devidamente matriculados, e cursando do 5º período em diante, no semestre de 2016.2 em um dos nove cursos de nível superior da área da saúde, e ter idade igual ou maior que 18 anos, estava incluso na pesquisa. A mesma foi realizada através do uso de uma escala para mensuração do conhecimento nutricional e questionário Sociodemográfico. os cursos que apresentaram a maior porcentagem de conhecimento elevado em relação a dieta e doenças, foram Nutrição (41,9%), Enfermagem (24,2%) e Educação Física (16,1%) ambos compreendendo cerca de 82,2% do conhecimento elevado. Com relação ao conhecimento moderado Nutrição (42,4%) obteve o maior percentual acompanhado de Biomedicina (17,6%) e Psicologia (10,6%) somando um total de 70,6% de conhecimento moderado. Sobre o conhecimento baixo os cursos com maiores percentuais foram Odontologia (33,3%), Fisioterapia (23,8%) e Enfermagem (19%) compreendendo 76,1% de conhecimento baixo. As conclusões obtidas nesse estudo, mostra a importância para a elaboração de novas pesquisas que comprovem e relacionem o conhecimento alimentar com o estado nutricional, pois dessa forma pode trazer inúmeros benefícios e um sensor critico maior em relação a bons hábitos, dessa forma proporcionando maior qualidade de vida.