CONSUMO ALIMENTAR DOS UNIVERSITÁRIOS DO CURSO DE NUTRIÇÃO EM UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO SUPERIOR EM PATOS- PB

Resumo

Os estudantes do curso de Nutrição recebem durante a graduação conhecimentos sobre alimentos, nutrientes e importância de uma alimentação saudável, porém nem sempre a informação recebida é suficiente e determinante para que adotem hábitos alimentares adequados. Este estudo objetivou avaliar o consumo alimentar dos universitários do curso de Nutrição. A coleta de dados ocorreu no primeiro semestre de 2021, no período de março a abril de 2021, e foi realizada de forma Online, através de um questionário desenvolvido pelo Google Forms, os respondentes foram recrutados através das redes sociais pelo pesquisador. As análises foram feitas no SPSS (Statistical Package for the Social Sciences; versão 21), com nível de significância de 5%. Os alunos foram divididos de acordo com o período que estão cursando, sendo em iniciantes, intermediários e concluintes. Os resultados obtidos através dos dados analisados foram que cerca de 80,9% da amostra é do sexo feminino, a maioria dos universitários apresentaram uma alimentação regular sendo 69.0% iniciantes, 63,3% intermediários e 73.2% dos concluintes, mas ao avaliar a frequência do consumo alimentar considerando as quantidades, o consumo encontrou- se um percentual muito baixo. Os estudantes que consideram a própria alimentação saudável têm uma concepção distorcida da mesma, o que pode ser observado através da baixa adesão aos passos do Guia Alimentar. Conclui-se que os estudantes concluintes, mesmo recebendo informações sobre hábitos saudáveis, consumo alimentar consciente e outros assuntos abordados na graduação, não interferiram em resultados e adesões melhores em relação ao consumo alimentar dos iniciantes e intermediários.