PERFIL ALIMENTAR E AVALIAÇÃO NUTRICIONAL EM IDOSOS ACAMADOS EM UMA CIDADE DO SERTÃO DA PARAÍBA

Resumo

Atualmente no Brasil e no mundo vem crescendo o número de idosos. Nesta fase da vida o idoso enfrenta alguns desafios, como o surgimento de doenças, algumas limitações no mercado de trabalho, dentre outras. Nesse processo de envelhecimento também acontecem várias alterações fisiológicas, como perda de massa muscular, dos estímulos sensoriais, dificuldade na mastigação e deglutição. O perfil alimentar é de fundamental importância nessa fase, visto que existe uma deficiência maior de nutrientes, por isso deve ser estimulada uma alimentação saudável, principalmente quando o idoso se encontra acamado. O presente estudo teve como objetivo avaliar o perfil alimentar e o estado nutricional de idosos acamados de uma Unidade Básica de Saúde localizada no município de Patos-PB. Tratou-se de uma pesquisa descritiva, de campo, quantitativa, onde foram coletados dados antropométricos a fim de realizar a avaliação nutricional, também foram aplicados questionários semiestruturados com o objetivo de avaliar o perfil alimentar desses indivíduos. Diante dos resultados, os entrevistados na sua maioria relataram ter um nível de escolaridade e renda baixa. O estado nutricional dos idosos acamados apresentaram os seguintes resultados 56% eutróficos, 25% sobrepeso e 18,8% magreza, dados esses que indicam a necessidade de melhor acompanhamento nutricional a ser oferecido a esse público tendo em vista estarem restritos ao leito. Quanto ao consumo de leite e seus derivados 37,5% relatou consumir três ou mais copos de leite ou pedaços/fatias/porções de seus derivados, durante o dia, 25% consome 2 copos de leite ou pedaços/fatias/porções de seus derivados e 37,5% relatou consumir apenas 1 ou menos copo de leite ou pedaços/fatia/porção. De acordo com dados da pesquisa, 50% dos idosos relataram consumir 3 ou mais unidades de fruta ao longo do dia. Em relação aos alimentos industrializados salgados 93,8% e em relação aos doces 81,3% relataram não ter o hábito de consumir. Quando questionado o numero de refeições realizadas habitualmente 43,8% costumavam fazer 4 refeições diárias, 25% faziam 3 ou menos refeições e apenas 31,3 faziam todas as refeições. Logo, se faz importante a realização de programas de educação nutricional, além de conhecer e avaliar o consumo alimentar dos idosos acamados.