AVALIAÇÃO DO PERFIL CALÓRICO DO LEITE MATERNO CRU E PÓS PASTEURIZAÇÃO NO BANCO DE LEITE HUMANO DE PATOS-PB

Resumo

Introdução: O Leite materno é a principal fonte de nutrição para o recém-nascido (RN) até o 6º mês de vida. Quando a amamentação não pode ser realizada no seio materno, os bancos de leite se configuram como um suporte a alimentação. O primeiro banco de leite humano implantado no Brasil foi em 1943, no Instituto Fernandes Figueira, com objetivo de coletar e distribuir leite humano para crianças consideradas como casos especiais. Essa alimentação destinada ao consumo de recém-nascidos não pode apresentar nenhum tipo de microrganismo, pois podem ser agravos à saúde do lactente. Como também, os nutrientes necessários para uma boa nutrição devem ser preservados, pois o RN precisa de calorias para um bom desenvolvimento. Objetivo: Este estudo teve como objetivo avaliar e comparar o conteúdo energético do leite humano cru e pós pasteurização através do crematrócrito. Métodos: Para a avaliação do valor calórico do leite humano foi utilizado a comparação do crematócrito realizado antes e após o processo de pasteuriação do leite humano, por meio de estudo transversal descritivo, com abordagem quantitativa e qualitativa desenvolvido no Banco de Leite Humano Dra Vilani Kherle da Maternidade DR Peregrino Filho na cidade de Patos-PB. Resultados: Foram analisadas 14 amostras de leite materno e os resultados obtidos mostraram que houve diferença na proporção de creme entre os dois tipos de amostras de leite analisadas. A calória do LH cru foi maior comparada as amostras pasteurizadas. A média, o desvio padrão e a mediana do percentual de creme foram os seguintes: no grupo de leite pasteurizado: média de 7,53 kcal/100 ml; mediana de 6,73 kcal/ 100 ml; no grupo de leite cru: média 7,18 kcal/ 100 ml; mediana de 7,18. Ainda assim não mostrou alterações significativas, indicando que as propriedades nutricionais sao preservadas, evidenciando que a pasteurização proporciona segurança alimentar para os RNs. Conclusões: O processo de pasteurização do leite coletado preconizado pelo Ministério da Saúde para a Rede Brasileira de Bancos de Leite, mostrou que o conteúdo energético mesmo sofrendo alterações continua classificado como normocalórico e hipercalórico, sendo um fator determinante para ganho de peso eficaz, reduzindo o tempo de internamento dos lactantes e riscos de infecções, além de uma boa nutrição. Destacam-se também que o número de publicações sobre a temática é reduzido, havendo a necessidade de outros estudos e de investigar quais as potencialidades e as dificuldades vivenciadas nos Bancos de Leite, cujo sucesso muito tem a contribuir em favor da vida dos recém-nascidos.