CENTRO CULTURAL E GASTRONÔMICO PARA A CIDADE DE POMBAL-PB

Resumo

O presente trabalho expõe os caminhos teóricos e práticos para o desenvolvimento de um centro cultural e gastronômico, a nível de anteprojeto para a cidade de Pombal-PB reabilitando o edifício do Açougue Público. Utilizando como método de pesquisa os fundamentos de Gerhardt; Silveira, (2009) rotulando-o como uma pesquisa aplicada, qualitativa e exploratória. Inicialmente o trabalho expõe um pouco sobre a cultura alimentar, aborda também o contexto histórico da gastronomia e o surgimento das escolas gastronômicas, englobando a arquitetura de espaços gastronômicos e as suas normas logo após a uma breve explanação sobre intervenções no patrimônio edificado. Após compreender toda a conceituação das informações, o trabalho partiu para identificar as melhores soluções para o anteprojeto através de bons correlatos, após adquirir todo esse conhecimento deu-se início ao anteprojeto.