ANÁLISE DAS ALTERAÇÕES QUÍMICAS EM FOLHAS DE Mangifera indica SUBMETIDAS À RADIAÇÃO ULTRAVIOLETA.

Resumo

A radiação ultravioleta (UV) é uma técnica que pode ser utilizada para
modificar compostos bioativos presentes em matrizes vegetais, como o
extrato de folhas de manga. Essa abordagem visa alterar as propriedades
químicas e biológicas de constituintes como flavonoides, ácidos fenólicos e
outros antioxidantes. As investigações sobre a aplicação da radiação UV em
extratos vegetais ainda se encontram em estágio inicial. Este estudo teve
como objetivo avaliar se a radiação UV, mesmo em doses baixas, é capaz de
induzir modificações na composição química e nas propriedades
antioxidantes do extrato de folhas de manga. As folhas foram coletadas,
processadas e submetidas à extração etanólica. O extrato obtido foi exposto
a diferentes doses de radiação UV e, posteriormente, analisado por técnicas
cromatográficas, a fim de elucidar os efeitos da exposição sobre os
compostos bioativos. Os resultados demonstraram que a radiação UV
promoveu a degradação química dos compostos presentes no extrato de
Mangifera indica L., resultando em uma redução significativa de suas
concentrações. Conclui-se que a radiação UV, mesmo em baixas doses, é
capaz de modificar a composição química do extrato de folhas de manga,
podendo ser uma ferramenta potencial para a modulação das propriedadesbioativas de compostos vegetais, com possíveis aplicações nas indústrias
farmacêutica, cosmética e alimentícia.