LEVANTAMENTO DE PERDAS DE FRUTAS, LEGUMES E VERDURAS COMERCIALIZADOS NA FEIRA LIVRE DE BREJINHO-PE

Resumo

A feira livre é um local no qual se comercializam publicamente mercadorias diversas. Em muitos lugares, como no Nordeste do País, tornaram-se o principal ou até mesmo o único local de comércio e de laser da população. Todavia, nesta forma de comercialização tende-se a apresentar diversos problemas como condições higiênicas sanitárias inadequadas tornando os alimentos ofertados impróprios ou não seguros ao consumidor e ao mesmo tempo, por meio do processo de comercialização, o desperdício de um produto causa prejuízos econômicos aos comerciantes, gerando déficits orçamentários, e para mitigar esses prejuízos, o custo do desperdício acaba sendo repassado aos consumidores a preços mais elevados mediante o pagamento do preço final do produto, na sociedade como um todo. O Objetivo geral desta pesquisa foi realizar um levantamento das perdas de frutas, legumes e verduras comercializadas na feira livre de Brejinho- PE e, para tanto, como objetivos específicos propôs-se classificar os tipos de desperdícios como armazenamento, manuseio e transporte incorretos podendo acarretar danos físicos, podridão, murchamento, estimar em % as perdas mensais dos alimentos, identificar quais produtos são mais desperdiçados e os mais vendidos. A pesquisa foi realizada por meio de uma abordagem quali-quantitativa descritiva a partir de uma visita feita in loco, por meio de questionário de perguntas abertas e fechadas com 15 feirantes que estavam presentes, para analise e levantamento de perdas de frutas, legumes e verduras comercializados na feira livre de Brejinho-PE. De acordo com os resultados obtidos, verifica-se que a maioria dos feirantes são adultos jovens, mulheres, que estão em busca de reconhecimento também vindo da agricultura, a fim de garantirem o sustento da família. Também foi observado que, devido ao armazenamento e manuseio incorretos, a maior parte dos danos ocorreu nas frutas, seguida das verduras e, portanto, como resultado desses desperdícios, os feirantes sofrem perdas econômicas significativas. Diante disso, entender a especificidade do produto é uma das opções eficazes para evitar danos a essas mercadorias. Assim como há a necessidade de apoio dos governos na execução de estruturas ambientais e físicas adequadas para reduzir as chances de desperdício desses produtos e o prejuízo econômico para as comerciantes locais, pois o desperdício é um grande problema ambiental, além do prejuízo financeiro. Em relação ao destino dos produtos avariados, muitos deles podem ser reaproveitados e distribuídos a quem precisa e que não tem recursos financeiros para se sustentar todos os dias. Além disso, sobras de verduras e frutas podem ser replantadas, como cebolinha, coentro, alface, alho e abacaxi; também pode ser usado para criar adubo para as hortas dos próprios feirantes.